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Huevos de Pascua.

Mañana viernes comienzan en algunas comunidades, incluida la mía, las vacaciones de Semana Santa. ¡Yupieeeeeeeeeeee! gritan alborozados los retoños. ¡Socorroooooooooooo! gritamos los padres de los mismos, porque… ¿Qué hacemos con ellos mientras trabajamos? ¿Cómo nos organizamos? Me entenderéis perfectamente los que os encontráis en la misma situación. Por suerte, yo voy a poder tirar de abuelos en esta ocasión (benditos abuelos), con lo cual todos contentos, abuelos, nietos y demás familia. Pero claro, como en el fondo soy buena persona, y tampoco es cuestión de plantarles en casa de los abuelos sin más, estos días estoy buscando actividades divertidas para que puedan entretenerse, ya que parece que el tiempo no va a acompañarnos. Primero pensé en lo típico, ¿qué tal pintar unos huevos de Pascua? Este año además, he visto algunas fotos muy divertidas, de huevos decorados con bigotes o con los colores Pantone. El caso es que he dado con algo aún mejor. Porque para mis hijos, el chocolate es siempre una buena idea. Se trata de utilizar estos moldes que encontré el otro día en La Oca para que “fabriquen” sus propios huevos de Pascua.

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Hay dos modelos, uno para hacer un huevo en 3D y otro para realizar un simpático conejito. Y el procedimiento, de los que nos gustan aquí, sencillo y muy efectista. Sólo tenemos que deshacer diferentes tipos de chocolate al baño maría o en el microondas. Si sois nuevos, os aconsejo en este caso que vayáis vigilando el proceso, porque yo descubrí que el chocolate se quema (ejem)… Luego rellenamos los moldes, extendiendo el chocolate con una espátula. Un truco es dar un pequeño golpe al molde para evitar que queden burbujas.  Los metemos en la nevera y a esperar a que endurezca. Con el Decopen, del que os hablé aquí, podemos hacer decoraciones variadas o utilizar perlitas de azúcar, corazones, estrellitas…

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De esta manera, abuelos y nietos entretenidos y disfrutando juntos de una actividad divertida y deliciosa. ¡Yo sólo espero que me dejen alguno!

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Mini brownies de chocolate.

Por si no conocéis el dato, el otoño comienza este año oficialmente mañana sábado 22 de septiembre, a las 16h 49m hora oficial peninsular. Sé que por el norte las temperaturas han comenzado a bajar, sin embargo, aquí en Madrid seguimos con calorazo y buen tiempo. Pero yo ya estoy notando el cambio. Me sorprendo a mi misma mirando otra vez blogs de cocina, “pineando” fotos de tazas humeantes de chocolate con nata y buscando nuevos moldes y utensilios para cocinar. Es decir, ¡ya tengo el modo reposteril on! Síntoma inequívoco de que el verano llega a su fin. Tarde o temprano, los días irán acortándose y nos pasaremos las tardes en casa. Así que hoy os voy a dar una de mis recetas estrella, para que la probéis y hasta me cojáis un poco de cariño. Es muy entretenida además para cocinar con vuestros niños, que de todo hay que aprender en esta vida. Y muy socorrida si por ejemplo vuestro hijo de cinco años, en una exaltación de la amistad propiciada por la vuelta al cole, invita a merendar a la mitad de su clase.

Yo utilizo este molde (en la Oca), primero porque me encanta la calidad de los productos de Lékué, las masas no se pegan y se limpian en el lavavajillas de maravilla. Y segundo porque consigo 24 porciones individuales exactas, que al desmoldar quedan perfectas. No olvidés que la presentación siempre es muy importante en la cocina. Bueno, vamos con la receta. Os recomiendo poneros esta canción de Never Shout Never mientras lo cocináis, porque os hará entrar en el “mood” perfecto para que os salga delicioso.

Mini Brownies de chocolate

  • 125 gr de harina.
  • 3 huevos.
  • 125 gr de mantequilla.
  • 200 gr de chocolate para fundir.
  • 200 gr de azúcar.
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo.
  • una pizquita de sal.

El paso a paso es el siguiente. ¡Ánimo valientes!

Lo primero es fundir la mantequilla durante unos segundos en el microondas. Después añadimos el chocolate en trozos a la mantequilla para que ambos se fundan y se vayan deshaciendo. Si es necesario, lo metemos un poco más al microondas, pero ¡cuidado! que no se os queme (y ésto os lo digo por experiencia).

Por otra parte vamos a mezclar los huevos y el azúcar. Sólo hay que batir un poco, no queremos que la mezcla llegue a montarse. A ésto le agregamos la anterior preparación de mantequilla y chocolate, una vez que esté templada.

Vamos añadiendo la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal, sin remover mucho. Ése es el secreto.

Después  tenemos que volcarlo con cuidado en el molde, nivelando la superficie con una espátula. Y lo metemos en el horno, previamente calentado, unos 20 minutos a 180º. Ya sabéis que debéis controlar un poquito, porque cada horno es un mundo.

Sólo queda desmoldarlos y decorarlos cómo más os guste. Yo suelo utilizar azúcar glass, toppings de corazones o fideos de chocolate.

Os aseguro que no querréis salir de vuestra casa, porque el olor es indescriptible. ¿Os acordáis de los dibujos animados, con los personjes flotando siguiendo un rico olorcillo? Pues así verás a los miembros de tu familia, hipnotizados, caminando hacia la cocina.

Ya me contaréis que tal os ha salido. ¡Buen fin de semana!

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