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Mini brownies de chocolate.

Por si no conocéis el dato, el otoño comienza este año oficialmente mañana sábado 22 de septiembre, a las 16h 49m hora oficial peninsular. Sé que por el norte las temperaturas han comenzado a bajar, sin embargo, aquí en Madrid seguimos con calorazo y buen tiempo. Pero yo ya estoy notando el cambio. Me sorprendo a mi misma mirando otra vez blogs de cocina, “pineando” fotos de tazas humeantes de chocolate con nata y buscando nuevos moldes y utensilios para cocinar. Es decir, ¡ya tengo el modo reposteril on! Síntoma inequívoco de que el verano llega a su fin. Tarde o temprano, los días irán acortándose y nos pasaremos las tardes en casa. Así que hoy os voy a dar una de mis recetas estrella, para que la probéis y hasta me cojáis un poco de cariño. Es muy entretenida además para cocinar con vuestros niños, que de todo hay que aprender en esta vida. Y muy socorrida si por ejemplo vuestro hijo de cinco años, en una exaltación de la amistad propiciada por la vuelta al cole, invita a merendar a la mitad de su clase.

Yo utilizo este molde (en la Oca), primero porque me encanta la calidad de los productos de Lékué, las masas no se pegan y se limpian en el lavavajillas de maravilla. Y segundo porque consigo 24 porciones individuales exactas, que al desmoldar quedan perfectas. No olvidés que la presentación siempre es muy importante en la cocina. Bueno, vamos con la receta. Os recomiendo poneros esta canción de Never Shout Never mientras lo cocináis, porque os hará entrar en el “mood” perfecto para que os salga delicioso.

Mini Brownies de chocolate

  • 125 gr de harina.
  • 3 huevos.
  • 125 gr de mantequilla.
  • 200 gr de chocolate para fundir.
  • 200 gr de azúcar.
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo.
  • una pizquita de sal.

El paso a paso es el siguiente. ¡Ánimo valientes!

Lo primero es fundir la mantequilla durante unos segundos en el microondas. Después añadimos el chocolate en trozos a la mantequilla para que ambos se fundan y se vayan deshaciendo. Si es necesario, lo metemos un poco más al microondas, pero ¡cuidado! que no se os queme (y ésto os lo digo por experiencia).

Por otra parte vamos a mezclar los huevos y el azúcar. Sólo hay que batir un poco, no queremos que la mezcla llegue a montarse. A ésto le agregamos la anterior preparación de mantequilla y chocolate, una vez que esté templada.

Vamos añadiendo la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal, sin remover mucho. Ése es el secreto.

Después  tenemos que volcarlo con cuidado en el molde, nivelando la superficie con una espátula. Y lo metemos en el horno, previamente calentado, unos 20 minutos a 180º. Ya sabéis que debéis controlar un poquito, porque cada horno es un mundo.

Sólo queda desmoldarlos y decorarlos cómo más os guste. Yo suelo utilizar azúcar glass, toppings de corazones o fideos de chocolate.

Os aseguro que no querréis salir de vuestra casa, porque el olor es indescriptible. ¿Os acordáis de los dibujos animados, con los personjes flotando siguiendo un rico olorcillo? Pues así verás a los miembros de tu familia, hipnotizados, caminando hacia la cocina.

Ya me contaréis que tal os ha salido. ¡Buen fin de semana!

Ovo de Lékué

Me encantaría ser una persona super organizada que tiene planeado el menú de toda la semana, pero no, para qué voy a engañaros. Soy de natural procastinador. Me consuelo a mi misma diciéndome que, de esta manera, soy una persona más flexible y que se adapta fácilmente a las circunstancias, pero tampoco. Sigo sin querer engañaros. Así que me declaro adicta a todos los “inventos” que me faciliten la vida, como el molde que os quiero enseñar hoy, el Ovo de Lékué.

Ovo es un molde de silicona que nos permite cocer huevos, dándoles diferentes formas y sabores. Como veis en la foto, ¡podemos conseguir un huevo cuadrado! Y diferentes tipos de preparaciones: huevos duros, pasados por agua, mollet, poché e incluso tortillas.

Yo suelo utilizar el microondas, porque me resulta más cómodo y rápido, pero también se puede usar la técnica del baño maría. Y no puede ser más fácil, palabra de “no cocinillas”. Simplemente romper la cáscara, salar y echar junto al huevo los ingredientes con que queramos acompañarlo. En mi caso, casi siempre verduritas cuando lo utilizo para las cenas de mis peques, porque así consigo una combinación muy sana. El otro día en una cena con amigos, utilicé virutas de jamón y lascas de parmesano y me quedé con todos los presentes. Desde entonces tengo el título de la reina de la cocina resultona. Yo llevo poco utilizándolo, pero en la web de Lékué podéis encontrar muchísimas recetas, algunas sencillas como las mías y otras mucho más elaboradas. El caso es ir probando. Podéis encontrarlo aquí.

Os dejo con un vídeo para que comprobéis la utilidad y facilidad del “invento”. ¿Quién se apunta?

Cupcukes

Hoy os traigo un post delicioso. Y mi nueva obsesión: los cupcakes. Me paso el día en Pinterest (es tan adictivo…) coleccionando y catalogando imágenes de estas maravillas. ¡Es que son tan bonitos! Así estaba yo, suspirando cada vez que abría mis tablones de inspiración, cuando me llamó una de mis amigas para invitarme a una tarde de chicas aprendiendo a hacer cupcukes. Creo que tardé medio segundo en decirle que sí, que por supuesto, que la quería y la adoraba, pero que estábamos locas porque eso tenía que ser dificilísimo. Mi amiga me tranquilizó diciéndome que estábamos en buenas manos, porque el curso lo impartía Pavlova, pastelería creativa. Para los que no la conozcáis, os contaré que el corazón de esta empresa es Elena, una emprendedora muy valiente, que hace casi dos años decidió darle un vuelco a su vida y dedicarse realmente a lo que le gustaba. La verdad es que se nota en cada pequeño detalle la ilusión con la que trabaja y el esfuerzo que está realizando para cumplir este sueño en los tiempos que corren. No sé a vosotros, pero a mi me encanta escuchar historias de gente que de repente pone un punto y aparte para emprender un proyecto ilusionante.

La verdad es que lo pasamos fenomenal en su obrador, rodeadas de moldes, blondas y toppings de todos los colores y  sabores. Además comprobamos que podíamos hacer cupcukes. Obviamente, nos nos salieron como los de Pavlova, esas maravillas que véis en las fotos. Pero con un poco de práctica hemos ido mejorando y ahora me atrevo a hacerlos yo solita en mi casa. Elena ha sido muy amable y ha publicado la receta en su blog para que os animéis a probar. También quiero agradecer la presencia ese día de Alisa Andrei, una joven pero increíblemente talentosa fotógrafa, que nos ha cedido sus fotos. Os dejo aquí el enlace a su flickr para que podáis comprobar lo que digo. ¡Y sólo tiene 22 años!

Nosotros ese día utilizamos los moldes de Lékué, sus espátulas y el decopen, que digamos es la versión pequeña del decomax, del que ya os hablé en la receta de los macarons. Me parecieron tan prácticos que luego me he comprado este kit que incluye  además un estupendo recetario (en la Oca).

¡No veáis qué meriendas estamos preparando! La verdad que es una actividad muy divertida para hacer con los niños, creativa y muy agradecida. De este modo además, cocinamos en casa y sabemos qué estamos comiendo. ¿Nos os parece?

¿Os animáis vosotros?

Estuche de vapor Lékué

Ya os he hablado de algún producto de Lékué, por ejemplo aquí, con su kit para preparar macarons.  Pues ahora os voy a mostrar otro de sus “inventos”, el estuche de vapor. Yo lo compré hace unos 3 años, por recomendación de una amiga. En aquel momento mi hijo empezaba a incorporar el pescado a su dieta y la verdad es que me pareció una manera sana, rápida y sobre todo cómoda para prepararlo. Se puede usar en el horno y en el microondas y lo que me sorprendió es que conseguía realmente una textura “al vapor”. Además, es muy fácil de limpiar, al lavavajillas y listo!

Después, empecé a probar con otros alimentos, verduras, arroces… Investigando por internet, he visto que hay verdaderos cocinillas que preparan tortilla de patata o brownies. ¡Todo es ponerse!

Lékué además lo fabrica en diferentes tamaños y colores (para los amantes del diseño) y por supuesto, podéis encontrarlos en la Oca. Periódicamente Lékué acude a nuestras tiendas para realizar demostraciones de sus productos, así que os iremos avisando a través de nuestras redes sociales por si os apetece acudir.

Ahora que empezamos a pensar en las vacaciones de Semana Santa (¿soy yo sola?) y que quiero quitarme esos dos kilillos de más, he empezado a usarlo casi a diario. En la web de Lékué encontraréis muchas recetas. Yo os dejo con una que me ha encantado.

 PLATILLO DE POLLO Y VERDURAS

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo deshuesada, 200 g de zanahoria, 1 cebolla, 200 g de brócoli o judías verdes, 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal, Pimienta

Preparación

Corta el brócoli en ramitas. Pela la zanahoria y córtala en rodajas gruesas. Pela la cebolla y córtala por la mitad. Coloca la cebolla, la zanahoria y el brócoli en una de las cestas de la vaporera. Tápala y colócala sobre un cazo de agua hirviendo en la que quede bien estable y cocina durante 8 minutos. Pasados el tiempo indicado, coloca el pollo cortado en láminas finas y salado en la otra cesta, retira la tapa de la cesta anterior, cubre con la cesta del pollo y tapa de nuevo. Cocina 6 minutos más. Sirve en 2 platos, rocía con el aceite de oliva y espolvorea con la pimienta. Si quieres preparar una papilla para niño tritura los ingredientes con la batidora eléctrica sin añadir sal ni pimienta, obtendrás una papilla sana y sabrosa.

¿Qué os parece? ¿Tenéis ya vuestro estuche? ¿Os animáis a contarnos vuestra receta favorita?

San Valentín

Ya está aquí de nuevo. Vuelve a ser San Valentín. Si hace unos años me hubiesen preguntado, hubiese afirmado sin dudar que era una cursilada, una fiesta comercial y bla, bla, bla. Pero con la edad he aprendido que es bueno celebrar, cualquier cosa, cualquier momento. Creo además que no debemos limitar esta fiesta al amor de pareja. Puede ser muy bonito hacer un pequeño regalo o tener un detalle con tus hijos, con  ese amigo o amiga que está pasando un mal momento, con tu hermana, tu profe de autoescuela… personas que te rodean, a las que quieres y con las que te apetece compartir este día.

No hace falta que sea un gran regalo (aunque reconozco que si se presentan en mi casa con la lámpara Bourgie transparente, no voy a rechazarla ♥)

Yo suelo asociar San Valentín con lo dulce. Y por eso os traigo hoy un molde de Lékué que permitirá que le déis un toque diferente a vuestros postres. Sirve para hacer figuras de chocolate en 3D, y además de la manera más fácil posible. Simplemente hay que derretir diferentes tipos de chocolate, rellenar el molde, dejarlo enfriar y montar tu corazón. Aquí os dejo la receta.

¿Qué os parece el resultado? ¡Qué paséis un dulce San Valentín!

Macarons

Hoy os traigo algo especial y que me hace mucha ilusión por varios motivos que ahora os explicaré. Mi hermana decidió regalar una cajita con macarons a los invitados de su boda y recuerdo con especial cariño esa búsqueda por todas las tiendas especializadas, probando todas las variedades, riendo como niñas y saboreando esos deliciosos pastelitos.

A mi, que no soy una experta cocinera, ni se me había ocurrido elaborarlos yo misma, hasta que vi que ahora Lékué nos facilita y mucho esa tarea con uno de sus ingeniosos inventos. El kit para macarons contiene un tapete de silicona, con 48 marcas circulares, que impiden que la masa se expanda. Además añade un recetario y el decomax,  una manga pastelera con boquillas de diferentes tamaños y formas. Por supuesto podéis encontrarlo en La Oca.

Así que más animada a ejercer de repostera, recordé que hacía poco uno de mis blogs favoritos había publicado una receta de macarons.  No sé si conocéis a SandeeA de La receta de la felicidad. En cuanto entréis os quedaréis atrapados por su magia. Sandra Mangas publica unas recetas estupendas, muy bien explicadas y las ilustra con unas fotos maravillosas. Según sus palabras, prepara recetas especiales para momentos felices, y las presenta con historias divertidas. Yo reconozco que entrar en su blog es un chute de optimismo, porque siempre me saca una sonrisa con esos textos tan divertidos.  Así que le he pedido permiso para publicar sus fotos y enlazar su receta. Como veréis, los llama macarons de Navidad, y sé que estamos a punto de entrar en febrero, pero estoy segura de que degustándolos, debe ser Navidad todo el año. Eso si, yo no tengo su talento, así que voy a utilizar el kit. Muchísimas gracias Sandra por tu generosidad.

Os dejo con su receta y sus inspiradoras fotos y os animo a echar un vistazo al resto de su blog. Ya me contaréis si os parece tan delicioso como a mi.

La receta de SandeeA aquí

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