Archivo | Recetas RSS for this section

Aprende cómo hacer pan en casa

La semana pasada os contaba algunos de mis planes pendientes en el post y hoy te cuento uno de mis hobbies favoritos para pasar los fines de semana en familia. Siempre me ha relajado mucho cocinar y soy una fan del pan, así que cuando aprendí a hacerlo yo misma fue todo un descubrimiento.

ilustracion_como_hacer_pan_casa_la_oca

Además al hacer mi propio pan me aseguro de conocer completamente lo que estoy comiendo, lo que lo convierte en un alimento mucho más adecuado para la salud. Y es que el pan es un alimento lleno de bondades, sin embargo, su cantidad de carbohidratos han hecho que sea mirado con recelo por aquellos que buscan bajar de peso.

A decir verdad, el único “problema” de este super alimento es la cantidad y el acompañamiento porque 100 gr de pan, sea blanco o integral sólo aportan unas 280 de las más de 1500 calorías que necesitas como combustible energético diario.

Así que si alguna vez has pensado mal injustamente del pan, aprender cómo hacer pan casero no sólo te hará darte cuenta de lo que en realidad contiene este alimento sino que también disfrutarás del placer del olor del horneado por toda tu casa. Además del orgullo de preparar tu propio pan artesano libre de conservantes y químicos, claro.

Para aprender cómo hacer pan casero solo necesitas cuatro ingredientes muy económicos que están en cualquier cocina: harina, agua, sal y levadura. Poco a poco irás adquiriendo mayor práctica; mi primera vez con esta receta no fue mal, pero poco a poco he ido aprendiendo a respetar mejor los tiempos y a adaptarla más al tipo de pan que me gusta.

Ingredientes para hacer pan en casa

  • 500 g de harina de fuerza: Existen dos clases de harina de trigo, la de fuerza con más gluten y por tanto perfecta para la elaboración del pan, y la floja, más adecuada para la elaboración de repostería.
  • 10 g de levadura seca o fresca: Es decir, no importa si viene en formato granulado (conocida como levadura de panadero) o en cubos refrigerados.
  • 300 g de agua a temperatura ambiente
  • 10 g de sal

Paso a paso: cómo hacer pan casero

Mezcla

Ayudándote de los dedos, vierte la levadura sobre el agua y déjala reposar durante unos 15 minutos. En otro bol, coloca los ingredientes secos; la harina y la sal.

Con las manos haz un pequeño hueco en el recipiente con la harina y la sal y vierte en el centro el preparado de agua y levadura. Este paso es muy importante; mezcla con las manos y haciendo movimientos circulares hasta mezclar de forma homogénea todos los ingredientes y lograr que se despeguen por completo todos lo ingredientes del bol.

En este punto es dónde yo cometía el primer error. A pesar de que la masa no se debe pegar a las paredes del bol, tampoco a tus manos, así que añade agua para que la masa no quede demasiado seca ni demasiado aguada.Ve poco a poco mezclando y con paciencia.

Amasa

Para amasar es fundamental preparar una superficie plana. A mi me gusta esparcir la harina sobre una tabla de madera grande y ancha.

ilustracion_amasar_pan_la_oca

Una vez la tengas preparada, extiende ahí tu mezcla. Utiliza las manos; mientras una sostiene el preparado con firmeza, la otra debe estirarlo hacia el costado.Estírala y dóblala sobre sí misma de tal forma que consigas constantemente una “bola” y puedas repetir la operación durante 20 minutos.

Antes de preparar la tabla lo que hago es poner mi playlist favorita para recrearme en ese momento ya que es el más laborioso pero también el más divertido. Deberás parar cuando la masa quede complemente suave. Justo ahí es donde debes dejarla en forma de bola.

Fermenta

Unta en un bol de cristal grande aceite de oliva, yo utilizo siempre virgen extra, e introduce la bola. Con papel film transparente y también con un poquito de aceite, tapa el recipiente  y deja reposar la mezcla alrededor de una hora en un lugar fresco y seco. Ha llegado el momento de que la levadura haga su trabajo.

Uno de los motivos por los que me gusta hacer pan es por los tiempos de espera; aprendes a tener paciencia, a respetar el tiempo de la naturaleza y a tomarte todo con calma. Tras una hora (yo normalmente lo dejo incluso una hora y media), aprieta la bola con tu dedo índice; si a masa se hunde y vuelve lentamente a su estado original  está perfecta.

Sube el volumen de la música de nuevo y vuelve a repetir el proceso de amasado. En esta ocasión hazlo aplastando la masa con la mano pero con un movimiento circular y doblando los borde hacia dentro.

Un truco que utilizo yo en el segundo amasado es utilizar un rodillo. Una vez he hecho el movimiento circular me ayudo de este para “romper” un poco la masa y luego volver amasar con las manos haciendo círculos. Una vez has amasado todo unos 15 minutos, vuelve a hacer una bola y ponla a fermentar durante una hora (ahora sí no es necesario más tiempo). Esta vez yo la coloco en la bandeja donde hornearé el pan y tapada con un paño de cocina.

como_hacer_pan_la_oca

Fuente: Pinterest

Para el horneado, calienta el horno a 230º antes de meter la masa de tu pan. Un truco que utilizo yo para obtener una atmósfera húmeda  es introducir una bandeja con un poquito de agua caliente en la base del horno. Ahora vez está bien caliente el horno, introduce la bandeja con la masa a media altura.

Los primeros 20 minutos verás que el pan sube. Entonces retira la bandeja con agua del horno y sigue con la cocción otros 20 minutos. Baja la temperatura a 200º y deja acabar el horneado. ¿Cuándo estará listo? Cuando al golpear la base del pan con los nudillos suene a hueco.

Por último, saca la bandeja cuidadosamente y  coloca el pan en una rejilla y déjalo reposar. Si lo hace por la mañana, puede estar listo para la noche, pero yo normalmente espero hasta el día siguiente.

Si te falta alguno de los utensilios de cocina que he mencionado, aquí te dejo algunos de los imprescindibles. Espero que te animes a hacer la receta y que me lo cuentes en los comentarios o en nuestra página de Facebook.

productos_hacer_pan_la_oca

 

1. Báscula Mara /2. Bola Luzz 14 /3. Kit Panera /4. Tabla de cortar / 5. Panera / 6. Caja Metal Repostería

Anuncios

Halloween a todo sabor

Pronto llegará una fecha indispensable en el calendario. Se trata de Halloween, la noche en la que niños y mayores salen a la calle y se disfrazan al grito de truco o trato. Fantasmas, zombies y brujas arrasan los portales de miles de hogares en busca de los dulces más apetitosos. Nos encantan los sabores y los dulces, por eso te proponemos una receta con nuestro Molde Calabaza Halloween 3D, de Lékué. Un postre con el que divertirte con los pequeños de la casa, acompañar tus cenas en familia y saborear Halloween de principio a fin de la forma más escalofriante.

halloween-1001677_1920Qué Necesitas (ingredientes para 8 personas).

  • 5 huevos.
  • 200 gr. de calabaza.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de harina.
  • 50 gr. De aceite de girasol.
  • 1 sobre de levadura.
  • Sal.
  • Canela en polvo.
  • 50g. de pipas de calabaza pelada.
  •  3 cucharadas de colorante alimentario naranja (Opcional).

pumpkin3dmould_1400100_n02_01Así lo preparas.

En primer lugar debemos comenzar a calentar el horno hasta que llegue a una temperatura de 170ºC. Es importante que la temperatura sea lo más exacta posible y que caliente por todas las partes igual. Mientras el horno se calienta, ralla la calabaza y resérvala. Una vez separado a parte podemos empezar a cocinar esta divertida receta. Abre los huevos y separa las yemas de las claras de modo de se queden separadas en dos secciones diferentes. Escoge la sección de las claras y móntalas con la mitad del azúcar hasta que se quede un merengue firme. Después escoge la sección de las yemas y con la otra mitad hasta que se quede una masa de color amarillo pálido. A esta sección última debes añadir la calabaza rallada, el aceite, la harina y la levadura.

pumpkin3dmould_1400100_n02_03Mézclalo todo con ayuda de unas varillas y añade la canela y las pipas. Si lo deseas, puede añadir 3 cucharadas pequeñas de colorante alimentario naranja para darle más gusto y sabor. Mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea. Añade las claras montadas con ayuda de una espátula, unta el molde con aceite de girasol para ayudar a que el bizcocha salga de forma fácil.

lekue-molde-calabaza-siliconapumpkin3dmould_1400100_n02_05Ciérralo, llena el molde con la mezcla de bizcocho e introdúcelo en el horno durante una hora. Una vez cocido, debemos dejarlo enfriar y desmoldar.

foto243Recuerda decorarlo a tu gusto. Añade golosinas, chocolate e incluso puedes hacer ojos y boca a tu calabaza. Consigue combinaciones increíbles y deja de piedra a tus familiares y amigos. Cuéntanos qué añadirías a tu calabaza y con quién compartirías esta riquísima receta. Y tú ¿conoces alguna exquisita receta para estas fechas? Cuéntanosla y vamos a llevar el sabor de Halloween a todo el mundo.

Delicioso smoothie de sandia

972760116d7cf4f3daade93343887e7cCon el verano necesitamos un respiro para tomar algo fresquito y combatir el calor. Por eso, llega la revolución de la fruta en forma de smoothie, una bebida natural que une lo mejor de la fruta fresca con un sabor dulce e inigualable. El complemento ideal para tus días de piscina en familia y las hora de la merienda para los pequeños de la casa. Un lujo para mayores y pequeños que te ayudarán este verano a disfrutarlo con sabor. Hoy queremos enseñarte una receta con la fruta por excelencia del verano: la sandía. Esta receta es sencilla por lo que no te llevará demasiado tiempo en su elaboración. A continuación vas a necesitar:

  • Dos rodajas de sandía
  • Tres cucharadas de hojas de menta
  • Una cucharada de zumo de limón
  • Una vaso de leche
  • Un yogurt natural

723b628dc95d4e24ec47c6c9a94fef72

batidora_de_vaso_kitchenEn primer lugar debes cortar, quitar las pepitas (en el caso de que hiciera falta) y trocear las dos rodajas de sandía. Por otro lado, coger y picar bien las hojas de menta hasta que se queden lo suficientemente compactadas para formar tres cucharadas. Un vez realizado estos pasos, debes introducir la sandía, las hojas de menta, un vaso de leche y la cuchara de zumo de limón en la batidora de vaso Artisan. Una vez incluidos todos los ingredientes se comienza a batir la mezcla.

Después, agrega el yogurt natural y vuelve a batir la mezcla hasta que quede una mezcla cremosa que esté a tu gusto. Así, lo último que nos quedaría sería colocar en los soportes donde vamos a disfrutarlo y decorar a tu gusto. Puedes decorarlo con un trozo de fruta colocado en el borde del vaso o añadiendo unas pequeñas hojas de menta encima de la mezcla.

757c7fd9498ea601eb0989e4553050d1Ahora ya no tienes excusa para refrescarte este verano e hidratarte con una bebida deliciosa. La forma ideal, saludable y fácil de dar de comer a tus hijos fruta. ¿Te animas a realizar esta receta? Cuéntanos cuál es tu smoothie de frutas favorito y cómo lo preparas.

Pizza en familia con la Eurocopa

3fc4ba6ca929e8fa6bfd751491509a59España ha sobrevivido a una primera jornada clasificatoria en la Eurocopa y ahora que tenemos la oportunidad para sacar nuestro lado más español, lo queremos hacer en compañía de familiares, amigos, y como no, con una pizza porque ¿qué sería de nosotros sin una buena cena con la que animar a nuestra selección? Hoy te presentamos un pack muy especial para que puedas sacar tu lado más futbolero y te conviertas en todo un experto de la elaboración de la pizza: el Kit Round Pizza Eurocopa.

kit_eurocup

roundpizza_03

roundpizza_02_2Si eres un amante de la masa, del sabor al dar el primer bocado a la pizza y de la decoración con condimentos, este es tu pack soñado. Ya no tienes excusa para ser el chef de la casa y hacer tus cenas completas y divertidas, porque este kit dispone de un molde para pizzas Round Mat Crunchy de 14”/36 cm, además de una espátula en rojo o verde y un libro en exclusiva con nuevas recetas inspiradas en varios equipos participantes. Todo para que tanto dentro como fuera del juego seáis unos auténticos hinchas del fútbol.

Coge a los pequeños de la casa o reúne a tus amigos, elige tu receta favorita, créala paso a paso y después de un buen horneado estará lista para disfrutar. Además, puedes dar un paso más allá y poner emoción a las cenas. Te proponemos hacer vuestras propias con combinaciones ganadoras. Mitad España, mitad Italia ¿o quizás Francia? Apuesta con tus amigos y familiares quién es tu favorito y cómete a bocados cada segundo del partido. También puedes disfrutarla al aire libre mientras brindáis con un refresco, porque es tiempo de vivir los colores con sabor a verano.

cocina_comida_caseraEste Kit es para ti, para los tuyos, porque sabemos que te gusta el fútbol, porque sabemos que te gusta cocinar y porque queremos que salga el lado más innovador y creativo en la cocina. Saborea las victorias de España con una buena pizza artesana. Ahora con el Kit Round Pizza Eurocopa tienes la excusa perfecta para disfrutar de la Eurocopa y animar a nuestra selección.

Cuéntanos cuál es tu combinación ganadora y dónde disfrutarías de este super kit.

 

Plan divertido con niños para unas navidades slow

Llegan días especiales, días en familia, con los niños en casa y se dispara nuestra preocupación por llenarlos de actividades que los mantengan todo el día entretenidos. ¿Pero no os parece que se nos está yendo de las manos? Está genial planificar eventos especiales, llevarles al cine a ver esa película que han estado esperando o unas horas mágicas en el zoo o en el parque de atracciones de vuestra ciudad. Pero a mi me apetecen unas navidades slow, en la que sobre todo primen los momentos, los detalles y el tiempo compartido realizando alguna actividad juntos. ¿De qué sirve llenarlos de juguetes si luego nunca nos tiramos al suelo a jugar con ellos? Las navidades acaban pareciendo una carrera de eventos interminable, una maratón que nos tiene todo el día estresados y corriendo de aquí para allá. Nosotros te proponemos otro tipo de navidades, que abandonen los excesos para concentrarse en lo más importante. Así que hoy te planteamos un plan inmejorable, pon tu disco de villancicos preferidos, despeja la mesa de la cocina y diles a tus pequeños ayudantes que vais a pasar la tarde amasando y horneando galletas. Os aseguro que sus caritas brillarán de la emoción.

christmascookieskit_3000021_sur_02

¿Habéis visto qué bonitas estas galletas con formas navideñas? Pues hacerlas resulta de los más fácil con este kit que usamos en casa. Por menos de 20 euros, tenemos una bonita caja de metal, y dentro todos los utensilios apropiados para hacer nuestras galletas navideñas y para decorarlas: cortadores en forma de abeto, de bola de Navidad, de muñeco de nieve, de copo y de muñeco de jengibre; además incluye un recetario con bastantes recetas de galletas y trucos para decorarlas, 20 papeles y pegatinas monísimos para decorarlas y 1 bote de Sprinkles (ésto les encanta)

l_ku_-3000021surm017-lata-moldes-cortadores-galletas-navidadLo principal es escoger una receta sencilla, ésta es la que usamos nosotros, y por supuesto dejarles que se manchen, que vuele la harina y que amasen a placer. Después de estirar la masa con el rodillo, déjales usar los cortadores y que vuele su imaginación a la hora de elegir la forma de sus galletas.christmascookieskit_3000021_sur_03

Tras la fase de horneado, que corresponde a los adultos, y de dejar las galletas enfriar, llega la parte que más les gusta: decorar las galletas. Una manera divertida y genial de estimular su creatividad y que le tendrá entretenidos durante horas, mientras decoran y empaquetan las galletas (si es que llega alguna al momento de empaquetar)

christmascookieskit_3000021_sur_05christmascookieskit_3000021_sur_06

Seguro que recordarán esta actividad con mucha alegría. Os invitamos a pasar una Navidad slow y llena de momentos mágicos.

Our Food Stories, un blog delicioso

El post de hoy va dedicado a nuestros seguidores más foodies. Porque precisamente ellos pueden verse reconocidos en la pasión gastronónica que alienta el proyecto de Nora Eiserman y Laura Muthesius, estilista culinaria y fotógrafa respectivamente y creadoras del maravilloso blog Our Food Stories.

dfa91653e4b77bc8802650758ba5ea81f6197d0d5ca794eac50f8c2162dcf560 (1)49e033524774fd541c136950f5cfd907e12a9cfde5a2c75e9e431ff4140a6c2d

Estas dos artistas alemanas se conocieron mientras ayudaban a un amigo común en el rodaje de una película. En esa época, Laura acababa de descubrir su intolerancia al gluten, y su sorpresa fue que no había muchas recetas de cocina para los celiacos. Así que Nora se ofreció para cocinar algunos platos sin gluten y Laura comenzó a fotografiar el proceso. De esta manera tan natural surge un proyecto que tras 2 años se ha convertido en todo un referente dentro del mundo gastonómico.

67b035728d1b5928dd28ba93c476f394363b5d77d88e1559b6f34f77f5a4cc85 c0583dfc2dd08597dc9bde26296a557eaebb20076ebbd418e8f0335332830b40

En este blog no sólo encontraréis deliciosas recetas, en realidad se trata de toda una celebración en torno a la comida con la que nos deleitan en sus inspiradoras fotografías. ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!

Es tiempo de Mojitos

Este post está dedicado a todos los pobres mortales que todavía no disfrutan de sus ansiadas y merecidas vacaciones, entre los que me incluyo. Qué largo se está haciendo esta travesía por el desierto (porque además estas elevadas temperaturas complican aún más la espera) Mi primer consejo: abstenerse de contemplar esas fotos de playas kilométricas, esos bonitos paisajes del Norte de Europa, esos cuerpos en bikini que asolan las redes sociales de nuestros familiares y amigos. Ya sabéis, ojos que no ven…

Y el segundo y más importante consejo: empezad a disfrutar! Vale, nos quedan unos días para estar de veraneo, pero eso no significa que no podamos ir relajándonos un poco en nuestra rutina diaria. ¿Qué tal refrescarse al atardecer con unos deliciosos mojitos con nuestros amigos? Con el set que os presento hoy quedaréis como los reyes del mambo al preparar deliciosos mojitos como auténticos profesionales.  Contiene cuatro vasos de vidrio tallado, un picador de hierba de acero inoxidable y un vaso de mezcla de acero inoxidable con el que remover y servir el mojito suavemente.

24694_Set_Mojito_Dry

Pero seamos originales porque lo que os propongo hoy es que deleitéis a vuestros invitados con un ¡Mojito de Fresa! Es una ligera variación de la receta tradicional, igual de refrescante y con un toque sorprendente.

Sin título-2

El proceso es el siguiente: en el vaso mezclador trituramos las fresas con el azúcar y el zumo de lima con la ayuda del picador. Incorporamos el hielo picado. Después lavamos las hojas de menta y las introducimos en el vaso. Añadimos el ron blanco y a continuación el refresco de limón. Por último añadimos la soda (os servirá cualquier gaseosa sin sabor) Cerráis el vaso y agitáis suavemente y listo, ya tenemos nuestra delicioso mojito preparado. Se vierte en los vasos adecuados y se puede decorar con algunas de las hojitas de menta. Probadlo y nos contáis el resultado. ¡Os aseguro que os haréis adictos a esta receta tan refrescante!

A %d blogueros les gusta esto: